juliakjettselberg

Acting, Photo, Fashion

BREAKFAST

Category: Food

 
Godmorgon! Jag har börjat dagen med att göra egen kokosmüsli! Superenkelt, nyttigt och jättegott! Känner mig himla huslig idag, ska försöka få lite ordning här hemma och sen ska jag baka inför ikväll. Ikväll gör jag nämligen mitt sista pass på CMC! Herre vad fort det har gått! Så tänkte bjuda mina arbetskamrater på lite fika som ett trevligt avsked. Känns lite vemodigt givetvis såhär sista dagen, men också väldans skönt.
 
Slänger in receptet på müslin, toppen om man är nötallergiker som mig!
2,5 dl Fiberhavregryn
0,5 dl Solrosfrön
0,5 dl Linfrö
0,5 dl Sesamfrön
0,5 dl Pumpakärnor
2,5 dl Kokosflingor
1 knivsudd ekologisk vaniljpulver
0,5 dl kokosfett
 
Rör ihop alla torra ingredienser. Smällt kokosfett och blanda med. Bred ut ca 1 cm tjockt lager på en plåt. Värm 50 grader i ugn i ca 10-15 min. Klart!

LOVE SUNDAYS

Category: Christmas

 
Här ser ni vad jag ska bjuda på till middag. Någon som kan gissa vad det blir? Det står iallafall och puttrar på spisen just nu. Ni ska veta hur mysigt jag har det här, lagar god mat, har ett glas rött i handen och musik på hög volym ... vilket val av musik? Julmusik! Idag är det premiär, som jag längtat!! 

GUILTLESS INDULGENCE

Category: Food

 
Två av den här dagens matintag, frukost och middag! Subway-macka med kalkon till lunch. Nu är det som i Activia-reklamen "tillbaka till goda vanor", nyttig mat och träning. Ska se till att köra att pass lite längre framåt kvällen, men först blir det till att spackla!
 
Pappa och jag rev ut hela garderoben igår som sagt och började lite på spacklingen. Så idag fortsätter jag. Hockeyn var förövrigt superroligt! Tråkigt att Jespers lag förlorade men de kämpade på bra och jag tycker det alltid är så kul att se honom spela. Grym är vad han är! Idag har vi varit runt och inhandlat lite grejer till garderoben samt kikat på tapeter. Är så taggad på det här projektet att det inte är klokt!
 
Laxrätten på bilden ovan är förövrigt en av mina nya favoriträtter. Lax med ärtpestopasta! Allergivänlig givetvis. Man rostar solrosfrön (istället för mandlar/nötter) och mixar med olivolja, gröna ärtor, vitlök, creme fraiche (istället för parmesanost), lite limejuice, örtsalt och peppar. Sen blandar man peston med kokt fullkornsspagetti och serverar med ugnstekt lax. Det kan man kalla att njuta med gott samvete. MUMMA! 
 

CHOCOLATE DOESN'T NECESSARILY MEAN UNHEALTHY

Category: Food

På tal om frukost så vill jag bara tipsa en riktigt god smoothie! Håller ju verkligen på att jobba med det här med att äta nyttigt och vara hälsosam nu, och som inbiten chokladälskare man är så är det här en perfekt frukost! Både jättenyttig, mättande och supergod!

Du behöver:
2 bananer
3 msk kokosmjölk
2 äggvitor
2 msk kakaopulver
½ msk gurkmeja
1 tsk linfrö
3 dl mjölk
1 dl vatten
1 dl havregryn
Kokosflingor

Skär frukten och mixa ihop alla ingredienser. Garnera med kokosflingor om man vill.

PS: Ägg och gurkmeja låter skitkonstigt jag vet, men man känner inte smaken. De tillför endast nyttigheter, ägg är proteinrikt och mättar bra och gurkmejan är antiinflammatorisk och väldigt bra för hälsan (perfekt för någon med dåligt immunförsvar som jag). 

Receptet är ifrån boken Sannas Smoothies av Sanna Ehdin (med en hel del ändringar som jag gjort)

BETWEEN THE MEALS

Category: Food

Tips på ett bra mellanmål: Hemmagjord risifrutti!
Försöker verkligen bli bättre på det här med att regelbundet äta mellanmål, är ju en hungrig tjej av mig. Då är det här ett hemskt mumsigt tips, då jag älskar risifrutti men den man köper i affären är ju helt bombad med socker. Den här smakar ju inte riktigt som den vanliga risifruttin, den är inte lika söt, men god är den.

Du behöver:
(Gillar att göra 4 portions-enligt så det räcker flera dagar)
Bulgur (ett slags ris)
2 dl Matyoghurt (t. ex. turkisk yoghurt)
2 ½ dl kesella (vanilj eller naturell)
1-2 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker
Bär eller sylt

1. Koka bulgur efter anvisningarna på paketen (ta det för 4 pers), men skippa saltet. Låt kallna i kylen. Ett tips är att koka på kvällen innan man går och lägger sig, sedan låta det stå och kallna under natten så fortsätter man på morgonen efter.
2. Blanda i matyoghurt, kesella, vaniljsocker och florsocker. Rör med exempelvis en sked tills allt har blandats ihop ordentligt.
3. Servera med dina favoritbär (själv gillar jag björnbär bäst). Om du tar frysta kan du ta fram dem och tina samtidigt som du kokar bulgurn. Man kan också servera det med sylt, gärna hemmagjord (och nej jag har inte kommit till det stadiet då jag står och kokar min egna sylt, men jag har en fin mor som gör det).
4. Lägg in en förslutningsbar burk om du ska ta det med dig.

BROCCOLI SOUP WITH ITALIAN FLAVOURS

Category: Food

Ett av mina största intressen, vilket många inte vet om, är matlagning. Jag provar nya recept nästan varje dag och kan sitta i timmar och klippa ur roliga recept ur mattidningar. Eftersom jag i min blogg vill visa de flesta aspekter av mitt liv, och matlagning är en väldigt stort del, så tänkte jag börja med att tipsa om lite roliga recept här på min blogg. Så man kanske inspirerar andra när fantasin tryter. Första receptet jag vill tipsa om är Broccolisoppa med italienska smaker (jag lovar, den är grymt god och nyttig som tusan!). Receptet har jag kommit fram till genom att kombinera två olika recept och sätta en liten personlig touch på det.


Du behöver:
För 4 portioner


1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 grönsaksbuljongärningar
½ l vatten
1 burk små vita bönor (400 g)
500 g fryst broccoli
4 msk crème fraiche
Salt och Peppar
½ halv citron
1 tsk chillipulver
Olivolja
ca 200 g oskalade räkor
Vitlöksbröd


1. Skala räkorna
2. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olivolja.
3. Tillsätt vatten. Smula buljongtärningen. Häll i den frysta broccolin.
4. Koka i ca en kvart.
5. Skölj de vita bönorna och tillsätt i soppan.
6. Mixa soppan slät i exempelvis en matberedare eller med stavmixer. Vispa ner crème fraiche, salt, peppar, chillipulver och pressa ner saften från citronen.
7. Strössla över några räkor. Servera med ett vitlöksbröd på sidan.

Tips! Om du vill ha den helt vegetarisk är det bara att skippa räkorna.